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魚嫌いの子どもにもオススメ♪カジキマグロの香草パン粉焼き

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    スーパーでよく売っているカジキマグロ。買ったことありますか?いつもどうやって食べていますか?

    カジキマグロは青魚に比べるとクセがないし、小骨もないので、魚嫌いの子どもでも試しやすいのが魅力!

    ニンニクや香草と一緒にパン粉焼きにすると、見た目や風味が変わってさらに食べやすくなりますよ。

    切り身で売っているからさばく手間もかからないし、トースターだけでできる時短レシピです!

    カジキマグロはマグロじゃない!

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    「カジキマグロ」という名前で売っている魚はメカジキとマカジキの2種類。マグロと似ていますが、正確には違う種類の魚なんです。

    特徴は、高タンパク&低カロリー!大人にも嬉しい食材ですね。

    他にも、脳の働きを活発にするDHA、むくみを予防するカリウム、カルシウムの吸収を促進するビタミンD、うま味物質のグルタミン酸が豊富に含まれています。

    妊娠中・授乳中・乳幼児のカジキマグロの摂取について

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    「妊娠中は、食べ過ぎてはいけない魚がある」といった話を聞いたことがある方もいらっしゃると思います。

    食物連鎖の上位にいる魚介類は水銀濃度が高く、胎児に影響を与える可能性があるそうです。

    これについては、摂取量の目安を厚生労働省が発表しています。

    メカジキは1週間あたり80g程度、マカジキは1週間あたり160g程度であれば問題なし。

    授乳中や乳幼児は気にせず食べてOK!
    母乳から乳児が摂取する量はわずかで、乳幼児は大人と同様に水銀を排泄することができるため、影響はないそうです。

    これだけ栄養たっぷりで美味しいカジキマグロ。問題ないなら食べないともったいないですよね!

    カジキマグロの香草パン粉焼きのレシピ

    香草パン粉焼き

    カジキマグロの栄養や食べ方がわかったところで、レシピをご紹介します!

    タイトル:カジキマグロの香草パン粉焼き

    <材料>
    カジキマグロの切り身 2枚(人数分)
    塩(下味・パン粉に混ぜる用)  適量
    にんにく  大きめ1つ
    胡椒  適量
    乾燥バジル  適量
    パン粉  適量
    オリーブオイル  小さじ1と適量

    <作り方>
    1:カジキマグロの切り身に塩を振っておきます。

    2:にんにくをすりおろします。(にんにくを少し多めに入れておくとさらに美味しいのでオススメ!)

    3:ボウルに、カジキマグロの切り身が覆えるくらいの量のパン粉、にんにく、塩、胡椒、乾燥バジル、小さじ1程度のオリーブオイルを入れてよく混ぜます。

    4:耐熱皿に水分を取ったカジキマグロの切り身を乗せ、3の香草パン粉を全体にのせます。

    5:トースターで最初は低温で10分〜15分、最後に焦げ目をつけるために高温で5分程度焼いて完成です。

    香草パン粉焼きは、カジキマグロだけでなく、白身の魚やエビにもよく合います♪

    バジル以外にも、乗せる材料によってローズマリーやタイムなどにも挑戦するとプロっぽい仕上がりになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね!

    ※参考
    厚生労働省 魚介類に含まれる水銀について

    この記事のライター

    みほ/OL
    時短・楽チン・洗い物は少なめがモットー。
    外食したら、味の分解をするのが最近のひそかな楽しみ。

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